Über uns
Kyushu – der Süden Japans in Brandenburg
Benannt nach der südlichsten der japanischen Hauptinseln, einer Region, die für ihre Fischküche, ihre Nudeln und ihre Gastfreundschaft bekannt ist.
Unsere Geschichte
Kyushu Asia Cuisine & Sushi ist aus dem Wunsch entstanden, in Brandenburg an der Havel einen Ort zu schaffen, an dem asiatische Küche mit derselben Sorgfalt zubereitet wird wie in ihren Herkunftsländern. Kein Fließband, kein Kompromiss – sondern Handwerk.
Unser Team bringt Erfahrung aus japanischen, vietnamesischen und thailändischen Küchen mit. Diese Vielfalt finden Sie auf unserer Karte wieder: neben klassischem Nigiri und Sashimi stehen dampfende Pho, cremige Currys und Gerichte aus dem Feuer-Wok.
Der Reis wird täglich frisch angesetzt und mit hauseigenem Essig abgeschmeckt, der Fisch wird von Hand filetiert, Saucen und Desserts entstehen in unserer Küche. Was am Abend nicht die Qualität erreicht, die wir uns wünschen, kommt nicht auf den Teller.
Werte
Wofür wir stehen
01
Frische
Wir arbeiten mit ausgewählten Lieferanten und kaufen in kleinen Mengen ein – lieber öfter als auf Vorrat.
02
Handwerk
Jede Rolle wird einzeln gerollt, geschnitten und angerichtet. Das dauert länger und schmeckt besser.
03
Gastfreundschaft
Ob Familienessen, Geschäftsessen oder ein Abend zu zweit: Sie sollen sich bei uns willkommen fühlen.
